ARDIVA Asolo Prosecco Superiore

Prodotto da Società agricola vini Costa

Prosecco D.O.C.G. Extra Brut

Spumante ottenuto dalle uve dei vigneti della collina di "Mercato Vecchio" nella zona dell'asilo Prosecco Superiore D. O. C. G.
Ha un sapore secco, fresco e sapido, ed è perfetto come aperitivo, ma anche piacevolmente abbinato ad antipasti di pesce, frutti di mare e formaggi leggeri. 

Zona di origine: Vitigni di proprietà nella zona del Montello (Mercato Vecchio) - Treviso Vitigno: 100% Glera (storicamente definito Prosecco)
Terreno: Argilloso di colorazione rossa con buona dotazione minerale
Esposizione vitigni: Sud Altitudine: Alta collina Forma di allevamento: Sylvoz Resa: 12.000 / 13.000 Kg/ha
Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. A mosto illimpidito si aggiungono i lieviti selezionati e quindi posto a fermentazione a temperatura controllata Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grandi recipienti Presa di spuma: 40 giorni
Affinamento: 90 giorni sui lieviti