Calamarata di grano duro italiano - 500gr Uno.61

€15,90

Prodotto da Uno.61

LA PASTA DI RAIMONDO MENDOLIA INCONTRA L'ELEGANZA  DELLO STILISTA ANGELO INGLESE

Trafilata in oro  per garantire il rispetto dell’impasto e la nascita di una pasta ruvida e porosa, tenace e profumata, capace di accogliere e trattenere il sugo con maestria

 Il numero 1.61, detto proporzione divina, è stato scelto per rappresentare la bellezza, l’armonia e la perfezione, oltre che testimoniare il rapporto fra il tutto e la parte, fra Dio e l’uomo

Ogni confezione di pasta è avvolta dalla speciale selezione di stoffe cucite a mano da Angelo Inglese 

UNO.61 è realizzata con  semola di grano duro italiano selezionata dal maestro pastaio Raimondo Mendolia tra le migliori varietà disponibili.

UNO.61 è trafilata con una speciale e unica trafila placcata d'oro che aumenta la porosità e dona un morso indimenticabile, mantiene al meglio la cottura e non si spezza.

UNO.61 ha scelto un lentissimo processo di essicazione, fondamentale per preservare al meglio quantità e qualità di proteine ed aminoacidi. La nostra essica a 36/38 gradi a cicli con pause per reintegro umidità e tempo di 48 ore.

UNO.61  fornisce ogni 100 gr. un apporto energetico pari a circa 360 kcal, di cui circa il 70% sotto forma di carboidrati complessi, una quota proteica ad alto valore biologico pari al 13-14,5% , un contenuto in grassi trascurabile e un indice glicemico basso (ID40) 

a meno di  0,90  Euro la porzione***,  UNO.61  è un’ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lento rilascio oltre ad essere una preziosa fonte di glucosio: il carburante fondamentale per cervello e muscoli. 

UNO.61 è altamente digeribile e il lento rilascio di energia, rende la scelta preferita da chi desidera mangiare buono, sano e ottenere il massimo dalla vita!