Colomba Artigianale 1 KG

€39,00

Voluminosa e profumata. Si presenta così la colomba classica tradizionale firmata dal Panificio Grazioli.

La premiata insegna lombarda, guidata oggi da Nicolò Grazioli, propone un dolce pasquale glassato chiaro, tempestato di mandorle dolci non pelate a cui fanno da contrasto zuccherini grandi.

La bombatura è evidente, per effetto di una lievitazione che ha spinto decisamente l’impasto verso l’alto, creando un’alveolatura pronunciata, anche se a tratti non uniforme.

L’impasto giallo molto intenso è arricchito da un’eccellente arancia candita, che al palato offre un giusto equilibrio dolce-amaro. Morbida al taglio ed estremamente scioglievole in bocca, la colomba di Grazioli lascia una bella sensazione di burro buono e agrumi.

Mai stucchevole, finisce con deliziose note di nocciola e miele, offrendo una vasta gamma di ulteriori sapori che vanno dalla frutta secca tostata ai biscotti.

(da Il gambero Rosso)

 

Ingredienti:

arancia candita, farina di frumento tipo "00", burro, acqua, zucchero semolato, tuorlo d'uovo, granella di zucchero, lievito madre, mandorle dolci, scorza di arance, miele, sciroppo di arancia.
Glassa di copertura: zucchero semolato, albume, mandorle dolci, farina di riso precotta, farina di grano tenero precotta, pasta di nocciola, olio semi di mais.

 

ALLERGENI: I prodotti di panificazione contengono, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati nello stesso reparto di preparazione), le seguenti sostanze o prodotti derivati: cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati), arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), semi di sesamo, pesce, latte, uova e prodotti derivati

 

VALORI NUTRIZIONALI COLOMBA CLASSICA:
per 100 gr di prodotto 1742,29 Kj 416,15 Kcal, grassi 28,93g di cui saturi 16,02g, carboidrati 37,03 di cui zuccheri 24,16g, sale 0,19g, fibre 0,71g.

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