Fabula - 33 cl

Prodotto da Birrificio Vecchia Orsa

"Birra sociale artigianale: dal 2007 produciamo la birra artigianale che non lascia indietro nessuno. Ogni sorso di Vecchia Orsa è pieno di passione e della nostra idea di società."

Tutto è iniziato nel 2007 in un casolare di campagna, quando l’idea d’impresa sociale ha incontrato la passione per la birra di un ex studente di sociologia, oggi birraio di Vecchia Orsa. La cucina era la sala cotta, il soggiorno la zona imbottigliamento e lo sgabuzzino la cella dove rifermentare la birra. Con la stessa passione e determinazione negli anni sono cresciuti i volumi di produzione.
Nel 2012 il terremoto in Emilia non ha risparmiato il birrificio che ha trovato altrove la forza per ricominciare e per migliorarsi. Oggi siamo a San Giovanni in Persiceto, fuori Bologna, e grazie ad un impianto da 10 ettolitri vengono prodotti12 stili di birra ad alta fermentazione. 
I lavoratori disabili assunti nello staff imbottigliano, etichettano e valorizzano ogni prodotto Vecchia Orsa con l’inconfondibile gusto sociale. Per sostenere il progetto si è scelto di non automatizzare il processo produttivo e di offrire a chi lavora l’opportunità di autodeterminarsi, apprendere e partecipare alla vita sociale dentro e fuori il birrificio.
Il birrificio è un progetto della cooperativa sociale Arcà di Noé di Bologna che dal 2001 si occupa di inserimento lavorativo di persone disabili.