Friarielli bio sott'olio 315gr

€5,80

I Friarielli sott’olio Bio di Fattoria dei sogni sono un caposaldo della tradizione gastronomica partenopea. Secondo alcuni, la parola friariello deriva dal napoletano frijere, che significa friggere. Nella ricetta tradizionale, infatti, i friarielli si soffriggono in olio, aglio e peperoncino.

La cooperativa Sociale Al di là dei sogni Onlus si costituisce nel 2004 come cooperativa mista: di tipo A e B. A partire dal 2008, con la gestione del bene confiscato Alberto Varone, presso Maiano di Sessa Aurunca (CE), grazie alle attività della fattoria didattica, della agricoltura sociale e del turismo responsabile e sostenibile, i soggetti appartenenti a fasce deboli possono trovare la dignità di nuovi percorsi di vita; sono soggetti provenienti da situazioni di disagio (salute mentale, ex dipendenze, ospedali psichiatrici giudiziari – O.P.G. -, area-riabilitazione).

La sfida è di promuovere, attraverso questo inserimento, una filiera produttiva ed etica che parte dalle attività sociali e da quei luoghi che una volta erano simboli di violenza e di sopraffazione e che oggi, invece, sono rinati a nuova vita grazie alla collaborazione con le istituzioni e con tutte le realtà sociali del territorio.

La cooperativa nasce, perciò, come “organo di senso” del territorio, capace di captarne esigenze e bisogni e di trasformarli in attività e iniziative di sviluppo locale e di microeconomia sociale, attraverso la metodologia del lavoro di rete con altre organizzazioni e associazioni del territorio con cui si realizzano attività di promozione ludico-ricreativa, sportiva, educativa, sociale e progetti di promozione e valorizzazione delle nostre comunità e del nostro “milieu” locale.

Ingredienti Broccoli, olio di girasole biologico, aceto di vino, aglio, pepe rosa, peperoncino, sale.

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