Riso Carnaroli Bianco - 1 KG

€3,70

Prodotto da Azienda agricola Chiara Dufour - Cascina Scanna

All’interno del Parco Agricolo Sud Milano e al confine con il Parco del Ticino, è immersa nel verde e allo stesso tempo risulta facilmente raggiungibile da Milano, dalla Tangenziale ovest e dalla Fiera di Milano-Rho.
L'azienda agricola Chiara Dufour è attiva dalla metà degli anni Novanta, quando la Cascina Scanna viene divisa in due. La conduttrice, agronoma, e il marito, veterinario, hanno da allora intrapreso una impegnativa opera di recupero e valorizzazione sia del centro aziendale sia delle campagne circostanti, che continua nel tempo.
Il centro aziendale si trova in un’area incredibilmente ricca d’acqua: originariamente includeva il Mulino della Scanna e tutt’oggi i terreni aziendali sono attraversati da ben cinque fontanili. Il paesaggio circostante è quello agrario della pianura lombarda, dove ancora si alternano a seminativi come mais, orzo e soia, rive boscate e grandi boschi planiziali, con alberi secolari di farnia, carpino bianco, olmo, ciliegio selvatico. Da pochi anni è stata reintrodotta la coltivazione del riso, che alla fine dell’estate biondeggia nei campi in uno spettacolo naturale indimenticabile, soprattutto al tramonto.

ll Riso Carnaroli Cascina Scanna è quello tradizionale più pregiato, la varietà Carnaroli Classico. E' coltivato e seminato in acqua nei terreni della Cascina Scanna, particolarmente vocata per la produzione di riso, con metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e del consumatore.
Il riso bianco viene lavorato, senza aggiunta di additivi o conservanti, in piccole partite dopo essiccazione aziendale e stagionatura. La sbiancatura è completa, senza aggiunta di prodotti chimici. E' un prodotto 100% naturale.
Particolarmente adatto per il risotto (tiene molto la cottura e manteca bene). Ottimo anche bollito e condito con del semplice sugo di pomodoro.

Confezione 1 kg
Tempo di cottura: 18 minuti
Conservare in luogo fresco e asciutto

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