Risotto Con porri- 300 gr

Prodotto da Azienda agricola Chiara Dufour - Cascina Scanna

All’interno del Parco Agricolo Sud Milano e al confine con il Parco del Ticino, è immersa nel verde e allo stesso tempo risulta facilmente raggiungibile da Milano, dalla Tangenziale ovest e dalla Fiera di Milano-Rho.
L'azienda agricola Chiara Dufour è attiva dalla metà degli anni Novanta, quando la Cascina Scanna viene divisa in due. La conduttrice, agronoma, e il marito, veterinario, hanno da allora intrapreso una impegnativa opera di recupero e valorizzazione sia del centro aziendale sia delle campagne circostanti, che continua nel tempo.
Il centro aziendale si trova in un’area incredibilmente ricca d’acqua: originariamente includeva il Mulino della Scanna e tutt’oggi i terreni aziendali sono attraversati da ben cinque fontanili. Il paesaggio circostante è quello agrario della pianura lombarda, dove ancora si alternano a seminativi come mais, orzo e soia, rive boscate e grandi boschi planiziali, con alberi secolari di farnia, carpino bianco, olmo, ciliegio selvatico. Da pochi anni è stata reintrodotta la coltivazione del riso, che alla fine dell’estate biondeggia nei campi in uno spettacolo naturale indimenticabile, soprattutto al tramonto.

Per chi ama il buon riso e ha poco tempo per cucinare è la soluzione ideale! Riso Carnaroli Cascina Scanna confezionato con verdure disidratate; basta aggiungere acqua bollente, lasciar cuocere e il gioco è fatto.

Preparato pronto per la cottura
Confezione da 300 gr
Senza Glutine
Dose per 2/3 persone
Conservare in luogo fresco e asciutto

[Istruzioni: in un tegame scalda due cucchiai di olio, tosta il contenuto della busta per un minuto circa continuando a mescolare, aggiungi a piacere mezzo bicchiere di vino bianco e mescola per qualche secondo. Copri tutto con 900 ml di acqua calda, non salare e non aggiungere altri condimenti.
Durante la cottura, mescola di tanto in tanto e all'occorrenza aggiungi un po' di acqua fino a cottura ultimata (18 minuti circa).
Fuori dal fuoco, mantecare a piacere
Buon appetito!]