Vino Bio Rosato Castel Del Monte Doc Vignuolo 2018 - 750 ml

€11,00

Prodotto da La Cantina di Andria

Fondata sul finire degli anni Cinquanta, nel 1959 per la precisione, con l’obiettivo di valorizzare quelli che sono i più tipici vitigni autoctoni della Murgia, la Cantina Cooperativa della Riforma Fondiaria ACLI è stata ribattezzata Cantina di Andria "Vignuolo" nel 2010. Il nome "vignuolo" è ispirato da una licenza poetica del Pascoli, che con tale termine, dal suono così dolce e sensuale, chiama il viticcio, cioè quell’appiglio che la vite rampicando sviluppa per poter meglio sostenere il peso del grappolo maturo.
Potendo contare su circa quaranta soci conferitori proprietari di circa duecento ettari di vigneti, estesi sulle colline che circondano la vocata zona di Castel del Monte, Vignuolo tramanda e perfeziona il sapere antico della coltivazione dell’uva e della sua vinificazione puntando su una vasta gamma di vini di pronta beva, rotondi ed equilibrati. Tra i filari, ciascun viticoltore rispetta al massimo quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema, e ogni pratica agronomica è finalizzata ad allevare con cura e attenzione ciascuna pianta, così da arrivare a raccogliere grappoli schietti, pregiati e concentrati in ogni loro più piccola sfumatura organolettica.
Si viene a creare così una sorta di sinergia tra uomo-terreno-vite, e attualmente la produzione segue le regole della certificazione biologica. In cantina, non molto diversa è la filosofia produttiva, e ogni passaggio lavorativo è volto a esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.
È in questo modo che nascono etichette capaci di rispondere a tutte le esigenze e a tutti i gusti. Dal Bombino Nero al Nero di Troia, dal Greco Bianco allo Chardonnay, dal Moscato Bianco per finire con il Rosato, quelli che rimandano al nome della “Cantina Vignuolo” sono tutti vini altamente territoriali, specchio fedele di quella che è la migliore enologia della Murgia.

 

ColoreRosato brillante, con profonde sfumature color corallo.
Profumo: Al naso presenta un insieme di profumi mediamente intenso e complesso, caratterizzato da note fruttate e leggermente floreali.
Sapore: Secco, abbastanza caldo e morbido al palato, dalla spiccata acidità e con un buon livello di sapidità. Il gusto, fresco e intenso, rimanda alle sensazioni piacevolmente fruttate e floreali percepite dalla prima analisi olfattiva. Il finale, non particolarmente lungo, risulta comunque piacevole ed elegante.
Abbinamento: Ottimo vino da consumare a tutto pasto, fa della versatilità il suo punto di forza. Da abbinare sia a primi e secondi piatti a base di pesce saporito, sia a carni bianche cotte ai ferri.