Un aperitivo vegetale in terrazza!

Come location, una grande terrazza nel cuore di Milano

Come menù, una scelta importante e sostenibile: tutto vegetale e sostenibile, per un'unione di sapori e colori che hanno stupitogli ospiti

La mis en place ha visto come protagonista barattolini di vetro e fiori secchi a ornamento dei tavoli per ridurre al minimo l'impatto ambientale

Ed è cosi che Ieri abbiamo realizzato questo bellissimo aperitivo vegetale e sostenibile sulla terrazza di LAND per circa 30 persone

Una sperimentazione di catering che ci vede coinvolti insieme alla chef di cucina naturale e vegetale Marzia Riva, dove lei cucina i suoi incredibili piatti e noi curiamo l’allestimento e il servizio dell’evento

Una unione di professionalità e passione che hanno reso unico questo evento aziendale

Ecco il menu’ che abbiamo realizzato:

🥕Hummus di ceci con contrasto di lamponi

🍆Melanzana arrostita al teriyaky con crema carciofini

🍉Dadi di anguria marinata con quark vegetale

🌶Insalata di grano saraceno, edamame, peperoni arrostiti, veli di ravanelli e rucola

🍅Fregola con arcobaleno di pomodori, basilico e mandorle

🍫Biancomangiare di mandorle con coulis di piccoli frutti e dadolata di pesca e crunch al cioccolato

🍷 Vino naturale prodotto su un bene confiscato alla camorra della Cooperativa Sociael Apeiron

Il tutto senza dimenticare il nostro impatto sociale importante: diamo lavoro a persone con disabilità intellettiva e le materie prime sono etiche e quindi provenienti da una filiera giusta ed equa

Grazie a Land per averci scelto e accolto in questa bellissima terrazza

📍Se anche tu vuoi organizzare un catering sostenibile ed etico nella tua azienda, scrivici a cooperativa@zeropercento.org